Receta de pollo al chilindrón

2016-07-08

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  • Producción: Para 4 personas
  • Preparación: 50m
  • Cocción: 30m
  • Servido: 50m

Hola amigos, hoy he decidido publicar una receta de pollo al chilindrón. Como sabeís el pollo es una carne blanca de gran calidad y asequible de precio, además se puede cocinar guisada para que quede buenísima. Esta receta la conocí en Aragón, concretamente en Huesca, al parecer es uno de los platos más típicos de la comunidad aragonesa y de sus fiestas tradicionales de San Lorenzo.

receta de pollo al chilindrón

Plato preparado de pollo al chilindrón

Si quereís conocer más información sobre el chilindrón y sus origenes podeís visitar la siguiente página web: que es el chilindron

Caractéristicas de la receta de pollo al chilindrón:

  • Se considera una receta de dieta mediterránea y equilibrada.
  • La composición del chilindrón como salsa se basa en pimientos rojos tomate y cebolla.
  • La salsa toma un color rojizo debido al licopeno del tomate y los pimientos.

Una receta exquisita y sabrosa

El pollo, al ser una carne blanca, se complementa muy bien con cualquier tipo de guiso. La receta de pollo al chilindron se considera una de las mejores formas de cocinarlo, especialmente porque el guiso queda estupendamente, además de llevar numerosos ingredientes naturales. He de decir además, que es una receta fácil de de elaborar y que por supuesto los ingredientes son accesibles y fáciles de encontrar en cualquier supermercado común. Hay gente que además la suele complementar con patatas, pero si queremos seguir la receta auténtica, esta no la incluye.

Si eres un amante de la cocina, te recomiendo esta deliciosa y sabrosa receta que además puedes preparar en muy poco tiempo, simplemente es cuestión de preparar los ingredientes y ponerse al mando para deleitar a tus comensales.

Ingredientes para 4 personas

  • 8-12 piezas de alitas o muslos de pollo
  • Tomates y pimientos rojos y verdes
  • 1 Cebolla enterea
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • Pollo sazonador
  • Pimienta
  • Laurel
  • 1 vaso de Agua
  • 1/2 vasos de vino blanco

Método

Paso 1

1- Poner en una sartén aceite de oliva y dorar los muslos de pollo y los ajos troceados hasta que queden bien fritos

Paso 2

2- Cortar la cebolla los pimimientos rojos y pimientos verdes y tomates naturales en pequeños trozos.

Paso 3

3- Hacer un sofrito y rehogar con aceite de oliva la cebolla, pimientos (verdes y rojos) y tomates hasta que quede todo bien pochado y dorado.

Paso 4

4- Poner en una cazuela grande los muslitos junto al sofrito, echar un chorro de aceite de oliva, sal, pimienta y pollo sazonador encima. Verter por encima un bote de tomate natural si se desea y echarle un poco de perejil y laurel encima si teneís.

Paso 5

5-Acto seguido verter en la cazuela anterior un vaso de agua y otro vaso de vino blanco y poner a hervir a fuego lento la cazuela durante los siguientes 30 - 40 minutos. Si veís que os quedaís cortos de agua o vino echarle un poco más.

Paso 6

6- Cuando veaís que la salsa se empieza a espesar y quede densa, podéis parar el fuego y vuestro plato estará ya listo para servir.

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