Pudin de chocolate negro

2016-06-15
  • Producción: 1
  • Porciones: 4
  • Preparación: 10m
  • Cocción: 15m
  • Servido: 2:20 h

Pudin de chocolate negro, un fabuloso postre que es muy conocido por los más golosos, ademas muy fácil y rápido de hacer.

Pudin de chocolate negro – Tu postre más goloso

Me gusta tener siempre presente algún postre casero, así que cuando me da pereza preparar una tarta algo más laboriosa, siempre me decanto por postres individuales, aparentemente más fáciles y rápidos de hacer, como este pudding de chocolate negro.

La última vez que lo hice fue en una celebración familiar el pasado mes de mayo y la verdad que tuve un éxito rotundo. Si no tenéis mucho tiempo y no queréis darle muchas vueltas a la cabeza, para elegir un buen postre, os recomiendo este pudin. El chocolate negro triunfa por si sólo. Además, suele ser un antojo para cualquier persona.

Aunque se necesita que enfríe lo suficiente y que repose antes de tomarlo, la elaboración no es costosa. Suelo acompañarlo con frambuesas o con nata.  En el primer caso, el sabor ácido contrasta a la perfección con la densidad del chocolate. En cuanto a la nata, gustará a los más dulzones.

De origen americano, el pudin de chocolate negro es una de las recetas en las que más se usa el chocolate. Aunque es el chocolate negro el que más común se puede elaborar también con blanco o inlcuso otra variedad de chocolates. La elaboración de este postre no difiere mucho.

Os dejo por curiosidad, la procedencia del pudin de chocolate porque es bastante curioso. Pulsa aquí.

pudin de chocolate negro

Solo tenemos que seguir los pasos que marco más adelante. Empecemos con los ingredientes.

Ingredientes (Pudin de chocolate negro)

  • 500 ml de leche entera
  • 6 yemas de huevo
  • 180 g de azúcar
  • 2 cucharadas soperas rasas de Maicena
  • 225 g de chocolate negro
  • 1 cucharada de cacao en polvo puro
  • 1 cucharadita de café negro recién hecho

Método

Paso 1

Calentamos en un cazo a fuego medio la leche, hasta que veamos que empieza hervir, la sacamos del calor y la dejamos reposar..

Paso 2

Ahora mezclaremos el azúcar y las yemas de huevo en un bol, removiendo bien hasta que quede bien mezclado, es recomendable usar una varilla. Ahora tenemos que añadir el cacao, maicena, la cucharada pequeña de café recién hecho y 100 ml de leche caliente, removiendo hasta que quede más espeso. Una vez que este espeso lo mezclamos con la leche caliente y lo dejamos en el fuego.

Paso 3

Ahora nos toca cocinar la crema por lo menos unos 5 min a fuego medio, hasta que vemos que empieza a hervir. Cuando veamos que nos a quedado una masa espesa lo apartamos a un bol y le añadimos los trozos de chocolate, removemos hasta que se deshagan en la crema.

Paso 4

Por último lo tenemos que dejar enfriar unas 2 horas aproximadamente.

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Información nutricional

Esta información es por porción.

  • Fat

    500mg
  • Sodium

    30mg