Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso

2018-05-31

  • Producción: 4 personas
  • Porciones: 8
  • Preparación: 20m
  • Cocción: 2m
  • Servido: 20m

Las pechugas de pollo rellenas de jamón y queso, conocidas vulgarmente como San Jacobos, son algo más que las habituales pechugas rebozadas. En su interior, se coloca jamón cocido y queso fundido haciendo de esta receta un plato riquísimo. Para hacerlas, necesitaremos 2 filetes de pechuga de pollo por persona, una rodaja de jamón york por cada San Jacabo, otra de queso y poco más. La preparación de las pechugas de pollo rellenas de jamón y queso es fácil así que vamos al lio.

pechugas de pollo rellenas de jamón y queso

Para hacer unas pechugas rellenas de jamon y queso por persona se necesita lo siguiente:

Ingredientes

  • 2 filetes de pechuga de pollo por persona
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pan rallado
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 rodaja para cada San Jacobo de queso

Cómo preparar pechugas de pollo rellenas de jamón y queso

Para preparar las pechugas rellenas de jamón y queso fritas deberemos seguir los siguientes pasos:

Método

Paso 1

Añadir sal y pimienta a los filetes de pollo. Los filetes lo venden ya envasados en cualquier súper, así que puedes comprarlos alli o en cualquier pollería. Decimos que nos los corten un poco gruesos paray medio abiertos por la mitad.

Paso 2

Introducimos en uno de los filetes el queso y encima ponemos una rodaja de jamón cocido (si no cabe entera, puedes doblarla por la mitad) después cerramos el librito de pollo.

Paso 3

Procedemos al rebozado de las pechugas de pollo ya rellenas. Para ello pasamos el librito de pollo por harina, después por huevo batido y despues lo rebozamos sobre un plato relleno de pan rallado. Una vez lo tengamos lo reservamos en un plato.

Paso 4

Freír en una sartén con aceite los San Jacabos de tal manera que quede bien dorado por fuera y cocinado por la parte interior. .Por último, poner sobre papel absorbente para retirar el aceite que queda en la pechuga rellena.

Paso 5

Servir al plato y disfrutar

Así de simple vamos a tener nuestras pechugas de pollo rellenas de queso y jamón. Al partirlo, ¡el queso derretido se va a ir escapando del interior!. A continuación os dejamos otras recetas sobre pollo que quizás puedan ser de tu interés:

Como hacer pechugas de pollo rellenas de jamón y queso al horno

Otra de las maneras muy conocidas de cocinar las pechugas de pollo rellanas o San Jacabos, es al horno. El paso es muy parecido al anterior, la diferencia es que una vez preparados los libritos de pollo y ya rellenos como he explicado anteriormente, los colocaremos en una bandeja de horno, con un chorrito muy pequeño de aceite por encima y los dejaremos a unos 170 grados durante unos 30 minutos para que se hagan lentamente. Poco a poco el queso empezará a fluir y cuando veamos que estan ya practicamente hechos, podemos retirarlos. La verdad que quedan menos grasos y son también riquísimos.

pechugas de pollo rellenas de jamon y queso al horno

Aficionado a la cocina y experto..

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