Carpaccio de ternera con rúcula y parmesano

2018-12-01

    Hoy os traemos un delicioso y sencillo plato de carpaccio de ternera. Como consejo, para la elaboración de este plato es mejor utilizar rúcula silvestre, pero si no está disponible, puede usar una simple ensalada mixta de hojas verdes. Usted puede agregar a su plato de carpaccio una simple vinagreta de limón. Para crear su vinagreta, cubra su carpaccio con un chorrito de limón, un chorrito de aceite de oliva y un chorrito de sal y pimienta y listo.

    Cómo hacer carpaccio de ternera paso a paso

    cómo hacer carpaccio de tenera

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    Ingredientes

    • 400 gr. De solomillo de ternera cortado finisimo
    • Hojas de rúcula fresca
    • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
    • Sal Kosher y pimienta negra recién molida
    • 10 tomates pequeños cortados en cuartos para adornar el plato
    • Queso parmesano en tiras

    Método

    Paso 1

    Colocar las lonchas de carpaccio en un plato frío. Este debe estar cortado muy fino.

    Paso 2

    Agregue la rúcula y aliñela con un chorro de aceite de oliva, sazone con sal y pimienta. Colocar la rúcula en el plato de carpaccio, junto a las lonchas.

    Paso 3

    Agregar un poco de jugo de limón y algo de mostaza si tiene. Adornar los platos con los cuartos de tomate y servir inmediatamente.

    Paso 4

    Agregar queso parmesano por encima.

    Paso 5

    Disfruta del plato de carpaccio casero.

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