Pudding de chocolate casero

Escrito por : | Comentarios desactivados en Pudding de chocolate casero | Fecha : noviembre 30, 2018 | Categoría : Blog

puding de chocolate casero

¿Qué sería del mundo sin el pudding de chocolate? El pudding de chocolate casero es uno de los mejores postres que conozco. Esta es una oportunidad ideal para ti, donde vas a poder conocer la receta, porque el pudín es especial e inusual, y sin embargo es fácil de preparar. Saber cómo hacer pudín desde cero es como tener la llave de uno de los mejores postres.Destaca por se un postre que vuelve loco a todo el mundo. El otro pequeño secreto del pudín, por supuesto, es que sea libre de gluten. Al igual que el helado, siempre y cuando el pudín esté hecho con ingredientes sin gluten, es una delicia para celíacos y personas intolerantes al gluten.
Podría seguir y seguir, pero todos estos puntos son académicos, así que vamos a empezar!

Cómo hacer pudding de chocolate casero paso a paso

El proceso de hacer pudín de chocolote es fácil.Sus ingredientes principales son la leche y crema, endulzado y espesado por un breve período de cocción en la estufa o en el horno. Los pudines sin hornear, como éste, obtienen su riqueza y grosor de una mezcla de almidón de maíz y yemas de huevo.
También necesita cacao y chocolate para obtener un sabor más rico. No es una mousse de chocolate súper rica, pero es muy rica para los adultos, y no demasiado dulce. Puedes suavizarlo omitiendo el cacao, si quieres, o usando chocolate semidulce en lugar de agridulce.
cómo hacer pudding de chocolate paso a paso

Receta de pudin de chocolate con maizena

Para hacer bien la receta se necesita lo siguiente:

Ingredientes

  • Chocolate agridulce
  • cucharadas de cacao en polvo sin edulcorar
  • 3 cucharadas de maicena
  • 1 taza de crema pesada
  • 3 yemas de huevo grandes
  • 2 1/2 tazas leche entera
  • 1/2 taza azúcar granulado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Equipamiento

  • Tabla para cortar
  • Cuchillo de sierra
  • Tazón grande a prueba de calor
  • Batidor de mano
  • Recipiente de almacenamiento
  • Papel de envoltura de plástico o papel encerado

Método

  • Picar el chocolate. Use un cuchillo dentado para cortar el chocolate en finas tiras y déjelo a un lado reservado
  • Hacer una pasta. Bata el cacao en polvo y la maicena en un bowl grande. Agregue lentamente la crema, poco a poco, hasta obtener una mezcla suave.
  • Agregar las yemas de huevo. Bata las yemas de huevo en la mezcla de crema y maicena.
  • Mezclar la leche y el azúcar. Vierta la leche en una cacerola, añada el azúcar y caliente a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que el azúcar se disuelva.
  • Poner la leche a hervir a fuego lento. Deje hervir a fuego lento a fuego medio.
  • Temperar la mezcla de huevo. Vierta la mayor parte de la leche caliente en el bowl de crema y yemas de huevo. Bata hasta que estén bien combinadas, luego vierta todo de nuevo en la olla
  • Llevar el pudín a ebullición completa. Ponga la mezcla a hervir a fuego medio-alto, removiendo uinformememente con frecuencia. En este punto, el pudín se verá mucho más espeso.
  • Cocer el pudín durante 2 minutos, batiendo constantemente la mezcla.
  • Retire la olla del fuego y bata la vainilla. Añadir el chocolate picado y dejar reposar de 1 a 2 minutos o hasta que se derrita. Batir enérgicamente hasta que el chocolate esté completamente agregado a la mezcla.
  • Dejar enfriar el pudín. Transfiera el pudín a un recipiente, cubrir con una tapa y refrigerar en la nevera

Consejos para realizar la receta

– Selección de la leche: Se recomienda leche entera o al 2%. Cualquier cosa más ligera y corres el riesgo de un pudín demasiado delgado.
– No recomiendo usar leche de soja, almendras o coco en pudines de maicena como éste.
– Pudín sin huevo: Este pudín se puede hacer sin yemas de huevo aumentando la maicena; simplemente no será tan espeso y rico. Si se hace sin yema de huevo, agregue una cucharada adicional de maicena y asegúrese de usar leche entera.
– Enfriar el pudín rápidamente: Si quieres enfriar el pudín muy rápido, viértelo en una sartén grande y poco profunda (no olvides cubrir toda la superficie con plástico).
Pudín cremoso: Después de que el pudín se haya enfriado completamente, me gusta batirlo o batirlo en mi batidora antes de servirlo. Este no es un paso necesario, pero hace que el pudín sea más ligero y cremoso después de que se ha puesto en la nevera.
-Almacenamiento: El pudín se puede guardar en la nevera hasta 3 días.

Si quereis saber más sobre otro tipo de postres fáciles de hacer os recomiendo ver estas recetas expuestas en el enlace.

Pudding de chocolate casero
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